Kotlety z kurczaka z otrębami i sałatka z oliwek

Wczoraj był happy day: wbiłam się w spodnie kupione na drugim roku, czyli 3 lata temu. Zmiana diety widać zrobiła mi dobrze, bo nawet lepiej się czuję. Piję dużo płynów i dużo "żarcia w płynie": wszelkie koktajle, szejki, papki ryżowe i KEFIRY. Kefir my love. Najlepsze z lidla 1,5% tłuszczu kremowe. Mmmm pycha. Rezultat miły i zaskakujący :)

Idąc za ciosem zrobiłam dziś eksperyment. Bardzo smaczny i sycący z resztą. 

Kotleciki z mielonej piersi drobiowej z otrębami żytnimi: (5 kotlecików)

500 g mięsa z mielonej piersi kurczaka, 

150 g otrębów żytnich,

jajko,

mała cebula, 

sól, pieprz cayenne,

opcjonalnie ząbek czosnku.

Połączyłam mięso z jajkiem, dodałam część otrębów, wtarłam cebulkę, doprawiłam. Jeżeli masa jest zbyt lepka dodaj więcej otrębów. 

Kotleciki można smażyć na tłuszczu na patelni, we frytkownicy lub upiec w piekarniku.

Sałatka oliwkowa:

Kupiłam w kauflandzie:

dwa rodzaje oliwek na wagę: z migdałami i mieszanych zielonych i czarnych,

faszerowane serkiem papryczki pepperoni,

feta arla apetina,

mini pomidorki paprykowe,

ząbek czosnku,

oliwa extra vergine,

zioła prowansalskie, suszona pietruszka lub kolendra.

Wszyyyyystko pomieszałam ze sobą, wciskając ząbek czosnku, doprawiając i dodając oliwę :)

Fantastycznie smakuje z kotlecikami ;)