Szarlotka Charlotte

 Przepis znalazłam z gazetki z 1994 r. Zmodyfikowałam go po swojemu :)

Składniki:
pół kilo mąki pszennej babuni,
3 jajka,
kostka masła w temperaturze pokojowej,
4 łyżki śmietany,
100 g cukru,
4 łyżeczki proszku do pieczenia,
aromat waniliowy/cukier z wanilią/ekstrakt z wanilii.

Farsz jabłkowy:
kilogram jabłek obranych, pokrojonych w kosteczkę,
szklanka cukru,
cynamon

lub

kilogram jabłek startych na tarce na grubych okach,
kilka łyżek cukru,
cynamon.

blacha 20x30 cm

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, wymieszać. Następnie do suchej masy dodać posiekane masło, wbić jaja, dodać śmietanę i aromat waniliowy. Zagnieść i odstawić na chwilę. 

Masa jabłkowa: do garnka wrzucić jabłka, zasypać cukrem i odrobiną wody, dusić aż zmiękną. Dodać cynamon.

(opcjonalnie zetrzeć jabłka, wymieszać z cukrem i cynamonem)

Blachę lekko natłuścić po bokach i wyłożyć papierem do pieczenia. Ulepić spód, wyłożyć na niego masę jabłkową i zrobić paseczki (lub kruszonkę). Ja zrobiłam na ukos, raz ciasto, raz lukier cynamonowy (którego nie widać).

Piec godzinę w 180 st. (W przepisie jest 200 st, ale jest wtedy bardzo wypieczone, moje to takie  "ombre")

a oto wersja w tortownicy

Smacznego :)