Naleśniki ze szpinakiem i naleśniki z truskawkami

Dla każdego coś dobrego! Ja nie lubię słodkich naleśników, wolę ze szpinakiem, z kolei mój tata nienawidzi szpinaku. Doszliśmy do kompromisu i zrobiłam dla siebie naleśniki ze szpinakiem i serem typu bałkańskiego, a tacie z truskawkami (mm NATURALNYMI :D).

Ciasto do naleśników:

Ciężko określić proporcje, ja zawsze daję na oko, patrzę tylko na konsystecję, ma przypominać śmietanę - niezbyt rzadką, ani gęstą, taką zwyczajną.

- mąka pszenna,

- 2-3 jajka,

- szczypta soli,

- mleko,

- woda gazowana, (woda i mleko 50/50),

- trochę oleju.

Naleśniki ze szpinakiem:

Składniki:

Farsz:

Dwa opakowania baby szpinaku (świeżego),

łyżka masła, dwie łyżki oleju rzepakowego,

sól, pieprz, czosnek w młynku.

Rozgrzewamy tłuszcze na głębokiej patelni, wrzucamy umyty szpinak z odkrojonymi ogonkami, tajemnica smażenia szpinaku tkwi na tym, by był BARELY TOUCHED - to określenie usłyszałam w programie Mad Hungry Lucindy S. Quinn - generalnie chodzi o to, że jak oklapnie to dosłownie chwilkę go smażymy, następnie doprawiamy. Należy delikatnie obchodzić się z solą, gdyż ser typu bałkańskiego, czy ser feta, jest słony i można łatwo przesolić cały farsz. Studzimy szpinak i wkruszamy do niego ser. Taki farsz możemy nakładać na naleśniki i podsmażyć na masełku.

Naleśniki z truskawkami:

Farsz:

Truskawki,

cukier z wanilią.

Truskawki kroimy na małe kawałeczki, kładziemy na naleśniku, posypujemy cukrem i zawijamy. Smażymy na masełku.

Takie proste, a takie dobre! 

Moje szpinakowe dały mi energię do ulepienia bałwana. Szukamy dla niego imienia: propozycje proszę umieszczać w komentarzach :) (oczy to lampki solarne - illujminują, elliminują! :D)